フランス料理（French cuisine）とは
フランス料理（French cuisine）は、一般的には、とても高級なレストランでいただく、フルコースの美味しいお料理の数々をおもい浮かべるのではないだろうか。
さらに、ソースで味わうお料理だと言うようにイメージされるかたも多いだろう。
又、フランス料理（French cuisine）は、一皿一皿がまるで小さな芸術品のような仕上がりになっていて、見る分にもとても優雅な気分にさせてくれますから、そのようなアート的な一皿をイメージするかたもきっといらっしゃいますね。
中には、フランス料理（French cuisine）をいただくときの、テーブルマナー（Manor）が面倒だとおもうかたもいらっしゃるかもしれません。
これらは、どれもフランス料理（French cuisine）のイメージとして的を射ているとおもいます。
フランス料理（French cuisine）には、とても高級なイメージがつきまとい、誰もが一度は食べてみたいとおもいながらも、食べたことが無いと言うかたも多いはずだ。
実際、フランス料理（French cuisine）は宮廷で出されていたお料理ですから、高級なのが当然なのだ。
「フランス料理（French cuisine）」と言う名前から、フランス人は毎日のようにこのような高級なフランス料理（French cuisine）を食べているのかと言うと、まったくそのようなことはありません。
そもそもフランス料理（French cuisine）とは、広義の意味においては、フランス人が普段いただく一般的な食事全般を指しますが、以降お話しようとするフランス料理（French cuisine）は、先に挙げた皆さまのイメージ通りの高級なものだ。
日本人にとっての懐石料理のようなものが、フランス人にとってのフランス料理（French cuisine）にあたると思っていただければ、良いのではないかとおもいます。
